Rosé wijn

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. Soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt haar kleur omdat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat zij fris, licht maar toch met zekere stevigheid gedronken kunnen worden.

Het is doorgaans verboden om een Rosé wijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van Rosé, maar nimmer de fruitige, frisse fragiliteit die zo kenmerkend is voor Rosé wijn.

De minimale bestelhoeveelheid per order bedraagt 6 flessen of een veelvoud hiervan, per order is de samenstelling van de wijnen vrij.