Dessert wijn

Dessertwijnen worden over het algemeen bij nagerechten gedronken, hoewel ze ook steeds vaker bij voorgerechten worden geserveerd. Wereldwijd worden ze in verschillende stijlen en soorten van complexiteit gemaakt. Dessertwijn wordt van druiven gemaakt met een hoog suikergehalte.

Dessertwijnen worden meestal van overrijpe druiven gemaakt, die een hoge concentratie druivensuiker bevatten. Dankzij het natuurlijke fenomeen botrytis cinerea, waarbij de schil van de druif poreus wordt en geleidelijk het vocht uit de druif laat verdampen, wordt de suikerconcentratie, zuurgraad en fruitsmaak intenser.

Dessertwijn wordt op dezelfde manier gefermenteerd als normale witte wijn, maar heeft een diepgouden kleur, een intens aroma met impressies van gedroogde abrikozen en een rijke, zoete smaak met een pittig rinse afdronk.

De minimale bestelhoeveelheid per order bedraagt 6 flessen of een veelvoud hiervan, per order is de samenstelling van de wijnen vrij.