Brecce di Tufo 75cl
€ 15,75
Een volwassen houtgerijpte volle fruitige Bianchello wijn
Op voorraad
Beschrijving
Brecce di Tufo is een heerlijke volumieuze witte wijn met een nuchtere en frisse smaak. Het karakter van deze wijn wordt ontleend aan smaakelementen als koffie, vanille die een perfecte balans biedt met vers fruit als perzik, appel en abrikoos. Brecce di Tufo wordt geproduceerd uit de Bianchello druif.
Jaar: 2019
Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC) Bianchello del Metauro
100% Bianchello
Vis op elke bereidingswijze, wit vlees, pasta, risotto en verse kaas.
14 – 16 °C.
Strogeel met limoen groene tinten. Het laat rijpen van de druiven en het harde werk met lichte sedimenten realiseren de grote structuur, het evenwicht en de sterke aromatische persistentie van deze wijn. De smaak is omvangrijk, sober en zacht met markante geuren van gedroogde vruchten, zoals appel, perzik, abrikoos met andere minerale geuren; een complex aroma.
13,5
Productieproces: De wijnbereiding start met het schoonmaken van het druivensap. Het fermentatieproces wordt gecontroleerd op een zeer lage temperatuur (13 °C) met geselecteerde gisten die de concentratie van de primaire en secundaire aroma’s verhogen. Ongeveer 30% van het product wordt behandeld met criomaceration van de schillen gedurende 8 tot 10 uur. Het hele proces bestaat onder gecontroleerde atmosfeer (geen zuurstof) om te voorkomen dat er oxidatie van de aroma’s plaatsvindt. De rijping vindt plaats gedrurende 8 tot 9 maanden “sur liees” in tonneaux en daarna 4 maanden in de fles.
Extra informatie
Gewicht | 1,1 kg |
---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.