Cavarè Rosè Metodo Classico 75cl

Beschrijving

Strogeel van kleur met delicate ui-genuanceerde highlights, de bubbels zijn fijn die zo kenmerkend zijn voor een Brut. De Cavarè wordt geproduceerd op de ‘Méthode Traditionnelle’.

Type: Piemonte DOC

 100% Pinot Noir

Deze frisse rijke en aromatische pinot noir is ideaal als appetizer en past bij ieder moment daarnaast combineert zij geweldig met gerechten als: vis, recepten met kip, gevogelte, kreeft en een heleboel kaassoorten.

 8 – 10 °C.

Het boeket vertelt het karakter van de traditionele Pinot Noir-methode uit: aroma’s van kleine rode bessen gecombineerd met geuren van knapperig brood en geroosterde hazelnoot zijn waarneembaar. De smaak is genereus en vol, maar fris, sluitend met een lange, licht bittere afdronk.

 12,5

Vinificatie: de druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kg en onmiddellijk geperst. Het vrijloopsap decanteert op natuurlijke wijze en fermenteert vervolgens bij een temperatuur van 18°C ​​in stalen vaten, waar het drie maanden rust op zijn fijne droesem. De prise de mousse vindt plaats in december, gevolgd door verfijning “sur lie” gedurende 12 maanden.