Bollarosa 75cl

Beschrijving

De Bollarosa is een heerlijke frisse spumante die de sfeer van een zomer in De Marken fantastisch weergeeft. De  combinatie van Sangiovese, Lacrima en Aleatico vormt de basis van deze overtuigende extra droge bruisende wijn. Heerlijk als aperatief.

Jaar: 2016

Type: IGT Marche

85% Sangiovese, 15% Lacrima en Aleatico

Een perfect aperitief. Het complimenteert vele lichte gerechten,  zoals vis, groenten en pasta’s met lichte sauzen.

 8 – 10 °C.

 Zeer lichte kleur met lichte groene tinten. Een zeer verfijnde en intense perlage. Elegante en harmonische geur van witte bloemen en rode rozen. Een zeer fruitig aroma gebaseerd op appel en aardbei. De smaak is droog, fris en zacht. Een zeer vasthoudend nasmaak.

 12

Vinificatie: het witte wijn bereidingssysteem wordt gehanteerd. Dit proces bestaat uit het zacht drukken van de druiven, de   helderheid wordt bereikt met een flotatie behandeling, het   fermentatieproces wordt gehandhaafd op 14 °C. Het gehele proces vindt plaats onder gecontroleerde atmosfeer (zonder   zuurstof). De wijn krijgt zijn roze kleur door de toevoeging van de Sangiovese druiven.

Prise de Mousse: in het voorjaar na de druivenoogst ondergaat de wijn een tweede gisting in roestvrij stalen tanks met de Charmat methode deze periode duurt 6 maanden. Tenslotte ligt de wijn  nog 2 maanden te rijpen in de fles.