Bollabianca 75cl

Beschrijving

De Bollabianca is een heerlijke frisse spumante die de sfeer van een zomer in De Marken fantastisch weergeeft. De Sangiovese druif vormt de basis van deze overtuigende extra droge wijn.

Jaar: 2016

Type: IGT Marche

85% Sangiovese, 15% Lacrima en Aleatico

Een perfect aperitief. Het complimenteert vele lichte gerechten,  zoals vis, groenten en pasta’s met lichte sauzen.

 8 – 10 °C.

Mooie frisse kleur, verfijnde en aanhoudende perlage, elegant   en harmonisch parfum met de geur van witte bloemen en   rode roos. Een fruitig aroma met hints van appel en aardbei.   De smaak is droog, fris en zacht. Vasthoudende afdronk.

 12

Vinificatie: het witte wijn bereidingssysteem wordt gehanteerd. Dit   proces bestaat uit het zacht drukken van de druiven, de   helderheid wordt bereikt met een flotatie behandeling, het   fermentatieproces wordt gehandhaafd op 14 °C. Het gehele   proces vindt plaats onder gecontroleerde atmosfeer (zonder   zuurstof).

Prise de Mousse: in het voorjaar na de druivenoogst ondergaat de wijn een tweede gisting in roestvrij stalen tanks met de Charmat methode deze periode duurt 6 maanden. Tenslotte ligt de wijn nog 2 maanden te rijpen in de fles.