Bollabianca 75cl

Beschrijving

De Bollabianca is een heerlijke frisse spumante die de sfeer van een zomer in De Marken fantastisch weergeeft. De Sangiovese druif vormt de basis van deze overtuigende extra droge wijn.

Jaar: 2016

Type: IGT Marche

85% Sangiovese, 15% Lacrima en Aleatico

Een perfect aperitief. Het complimenteert vele lichte gerechten, zoals vis, groenten en pasta’s met lichte sauzen.

8 – 10 °C.

Mooie frisse kleur, verfijnde en aanhoudende perlage, elegant en harmonisch parfum met de geur van witte bloemen en rode roos. Een fruitig aroma met hints van appel en aardbei. De smaak is droog, fris en zacht. Vasthoudende afdronk.

12

Vinificatie: het witte wijn bereidingssysteem wordt gehanteerd. Dit proces bestaat uit het zacht drukken van de druiven, de helderheid wordt bereikt met een flotatie behandeling, het fermentatieproces wordt gehandhaafd op 14 °C. Het gehele proces vindt plaats onder gecontroleerde atmosfeer (zonder zuurstof).

Prise de Mousse: in het voorjaar na de druivenoogst ondergaat de wijn een tweede gisting in roestvrij stalen tanks met de Charmat methode deze periode duurt 6 maanden. Tenslotte ligt de wijn nog 2 maanden te rijpen in de fles.