Metodo Classico *36 Extra Brut Famoso 75cl

Beschrijving

Metodo Classico *36 Extra Brut is een heerlijke frisse spumante die de sfeer van een zomer in De Marken fantastisch weergeeft. De Famoso druif vormt de basis van deze overtuigende extra droge wijn. Heerlijk als aperitief. Sprankelende mousserende extra droge wijn.

Jaar: 2016

Type: IGT Marche

100% Famoso

Een perfect aperitief. Het complimenteert vele lichte gerechten,  zoals vis, groenten en pasta’s met lichte sauzen.

 8 – 10 °C.

Zeer lichte kleur met lichte groene tinten. Een zeer verfijnde en intense perlage. Elegante en harmonische geur van witte bloemen en rode rozen. Een zeer fruitig aroma gebaseerd op appel en aardbei. De smaak is droog, fris en zacht. Een zeer vasthoudend nasmaak. Een imposante Extra Brut met een buitengewoon balsamico smaak. De heldere en strogele kleur verbergt zijn ware aard, onthuld door een intense mix van aroma’s van salie, munt en vuursteen.

 12

Vinificatie: het witte wijn bereidingssysteem wordt gehanteerd. Dit proces bestaat uit het zacht drukken van de druiven, de helderheid wordt bereikt met een flotatie behandeling, het   fermentatieproces wordt gehandhaafd op 14 °C. Het gehele   proces vindt plaats onder gecontroleerde atmosfeer (zonder   zuurstof). Zoals de naam van deze spumante al doet vermoeden wordt deze geproduceerd op de van de champagne bekende wijze ‘Guyot’.

Prise de Mousse: in het voorjaar na de druivenoogst ondergaat de wijn een tweede gisting in de fles met de Gyot wijze, deze periode duurt 3 jaar.